Un complejo puzle que invita a deshacer, rehacer y disfrutar, descubriendo un sinfín de combinaciones posibles para imaginar lo inimaginable a través del cuerpo y los sentidos. La última de estas Picnic Sessions, que se celebrará hoy jueves, 14 de julio, a partir de las 21.00 h, estará protagonizada por el restaurante Mugaritz, que por un día se traslada desde su sede habitual en Rentería (Guipúzcoa) hasta Móstoles, para cerrar este atractivo ciclo de sesiones. 

Sin censura gastronómica

De la mano de Javi Vergara, que forma parte de la Sección de Investigación y Desarrollo del Conocimiento del Mugaritz, los asistentes podrán disfrutar, alrededor de una mesa de 25 metros cuadrados, de un día sin censura gastronómica, de lo mejor de este restaurante considerado como el tercero mejor del mundo pero en versión picnic.

A través de esta Sección, que forma parte de lo que Andoni Luis Aduriz llama «la otra cocina», Mugaritz participa en una serie de proyectos tanto de investigación como de experimentación artística, como el llamado Senifood, creado con el objetivo de definir una serie de alimentos especialmente diseñados para personas mayores; los trabajos realizados con la empresa Portomuiños en la investigación sobre productos con los que habitualmente no se suele cocinar, como las algas o el hígado de rape, o la colaboración con el grupo escénico La Fura dels Baus, a quienes aportaron la dirección gastronómica de la obra La degustación de Titus Andrónicus.

Además, esta última Picnic Session contará con el grupo de rock electrónico Edredón, que pasará por la terraza para presentar su primer elepé, que recopila canciones minimalistas de atmósfera psicodélica y tono festivo. Entre sus influencias están Kraftwerk, The Velvet Underground, O.M.D., Daft Punk, NEU! y Yo La Tengo.